Menjadi salah satu olahan kuliner nasional, soto menjadi produk yang banyak dikreasikan. Mulai dari yang kuah bening, hingga kental menggunakan santan. Opsi santan ini yang bisa jadi santapan seru dan unik. Tertarik mencoba? Simak ulasan berikut.

Apa itu soto ayam santan?

Kalau berbicara dari mana asalnya, banyak sekali olahan tradisional soto dengan kuah kental karena santan di Indonesia. Yang paling sering diketahui adalah dari medan, yang mana dilengkapi dengan suwiran daging ayam atau sapi.

Tapi ada juga olahan soto khas nusantara serupa dari Betawi. Soto yang satu ini cukup kental, terbuat dari campuran santan kelapa dan susu. Rasa gurih ini jadi ciri khas yang unik.

Cara membuat

Berdasar dari dua olahan tersebut, Anda pun bisa coba cara membuat soto ayam santan sederhana di rumah. Bahannya ayam secukupnya, santan kental, santan cair, serai, jeruk purut, daun salam, dan lengkuas. Beberapa bumbu halus mencakup ketumbar, jinten, merica, bawang putih, merah, jahe, kunyit, dan garam.

Biasanya juga ada bahan pelengkap seperti telur rebus, kentang, atau tomat. Pilih saja sesuai selera. Cara membuatnya juga sesuai proses umumnya. Anda perlu menumis bumbu halus dan bumbu lainnya. campur dengan ayam dan aduk sebelum ditambahkan santan cair.

Nantinya ayam di rebus dulu sampai lunak. Selagi memasak, urai daging ayam dan tuang santan kental ke dalam kuah yang sudah diberi bumbu. Didihkan, kemudian siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya.